Вчені довели, що від вживання вживання гамбургерів і картоплі фрі не тільки товстіють, але й тупіють, повідомляють Науково-популярні новини.

Давно відомо, що регулярне вживання фастфуду не кращим чином позначається на вазі і об'ємі талії любителів бургерів, курячих наггетсів і картоплі фрі. Але нещодавно дослідники довели, що ці страви мають негативний вплив і на мозок, простіше кажучи, від них тупіють.

Вчені виявили, що 14-річні підлітки, які вживають фастфуд до 17 років набрали найменшу кількість очок за вирішення когнітивних (пізнавальних) завдань. Так, дослідження показало, що західна дієта, яка включає в себе велику кількість солоної і смаженої їжі, такої як обсмаженої у фритюрі картоплі, а також солодкі газовані напої, справила негативний вплив на розумові здібності підлітків, погіршивши пам'ять, здатність до навчанню і зорову увагу.

А ось у учасників дослідження, в раціоні яких була присутня велика кількість фруктів і зелених листових овочів, був зафіксований високий рівень розвитку когнітивних функцій.

В інтерв'ю Science Network доктор Анетт Найарді (Anett Nyaradi), що брала участь в дослідженні, припустила, що високий рівень когнітивного розвитку може бути пов'язаний з підвищеним вмістом в раціоні підлітків мікроелементів, якими багаті зелені листові овочі, а найнижчий - з недостатнім рівнем вмісту омега 3 і омега-6 жирних кислот в стравах західної дієти.

"Ми встановили, що регулярне споживання насичених жирів і простих вуглеводів було пов'язано з порушеннями функцій гіпокампу - структури мозку, що грає ключову роль в процесах навчання і запам'ятовування, обсяг якої збільшується в підлітковому віці, - говорить Найарді. - Підлітковий вік є критичним періодом часу для розвитку мозку, тому цілком можливо, що погане харчування в цей період - важливий фактор ризику. І наші дані дійсно підтвердили це припущення ".

Вчені вважають, що отримані ними висновки в майбутньому будуть мати важливе значення для формування політики охорони здоров'я та програм по зміцненню здоров'я.