Принцип появи пухирців шампанського подібний до механізму роботи парових турбін, що виробляють енергію.
Японські вчені вивчили механізм появи пухирців шампанського - Оствальдівского дозрівання - і прийшли до висновку, що він підпорядковується теорії Ліфшиця - Слезова, передає Joinfo.ua.
Відкриття може посприяти створенню електростанцій нового покоління, оскільки подібний принцип використовується в роботі парових турбін, що виробляють енергію.