Згідно з результатами дослідження вчених з Державного університету штату Пенсільванія, опублікованими в журналі «Journal of Human Hypertension», вживання пісної яловичини може знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань.

В даний час дієта, розроблена для боротьби з гіпертонією, рекомендована Американською асоціацією серця з метою зниження підвищеного артеріального тиску і, відповідно, ризику розвитку серцево-судинних захворювань. Ті, хто слідує даним рекомендаціям з харчування, вживають фрукти, овочі, знежирені молочні та білкові продукти переважно з рослинних джерел.

 

Пісна яловичина знижує артеріальний тиск

Пісна яловичина може бути основним джерелом білка для такої дієти. У новому дослідженні вчені встановили, що поряд з вживанням фруктів, овочів і знежирених молочних продуктів включення пісної яловичини в раціон харчування може допомогти нормалізувати рівень артеріального тиску.

Дієта для зниження тиску

У ході дослідження вчені перевірили вплив 4 різних дієт на стан серцево-судинної системи 36 учасників віком 30-65 років: 1-а - пісна з вживанням яловичини (Beef in an Optimal Lean Diet), 2-а- пісна з вживанням яловичини і додаткового білка (Beef in an Optimal Lean Diet plus additional protein), третя - сприяє зниженню ризику розвитку гіпертонії (Dietary Approaches to Stop Hypertension) і 4-а - здорова американська дієта (Healthy American Diet) в якості контрольного раціону харчування.

Контрольний раціон харчування включав вживання 20 г пісної яловичини на добу, дієта, рекомендована для зниження ризику розвитку гіпертонії, - близько 30 г, пісна дієта з вживанням яловичини - близько 115 г, пісна з вживанням яловичини і додаткового білка - близько 155 м

Всі учасники в різний час слідували певній дієті протягом 5 тижнів, таким чином, всі учасники відчули вплив кожної з них на стан здоров'я протягом усього періоду дослідження, перерва між дієтами становила 1 тиждень. Вчені виміряли тиск у кожного пацієнта перед початком і в кінці періоду проходження кожної з систем харчування і встановили, що пісна дієта з вживанням яловичини і додаткового білка була найбільш ефективною в зниженні підвищеного артеріального тиску в порівнянні з іншими.

За словами вчених, результати дослідження надають істотні докази того, що вживання пісної яловичини відіграє важливу роль в дієті, що сприяє збереженню здоров'я серцево-судинної системи. Вони показують, що багата поживними речовинами пісна яловичина може бути включена в раціон з метою нормалізації артеріального тиску, що, в свою чергу, допомагає знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань.